Deutsche Rezepte und Küche

Deutsche Rezepte

In anderen Ländern hat Deutsches Essen oft den Ruf, aus großen Mengen rotem Fleisch zu bestehen, das einfach gekocht wird. Es stimmt zwar, dass rote Fleischgerichte, insbesondere Rind – und Schweinefleisch, aber auch Wild (einschließlich Wildschwein, Wild und Kaninchen) in Deutschland beliebt sind, aber in der deutschen Küche gibt es viel mehr als nur gebratenes Fleisch. Darüber hinaus hat Deutschland einen internationalen Ruf für seine Würste – und es gibt eine unglaubliche Auswahl an Würsten – mindestens 1.500 Sorten!

Traditionell in Deutschland Essen die Menschen ein ziemlich leichtes Frühstück (Deutsch: frühstück), das Brot und einige Fleischsorten (wie gesalzenes Fleisch wie salami, Schinken oder fleischaufstriche wie leberwurst), ein ziemlich leichtes Abendessen (Deutsch: abendessen oder abendbrot), und haben Ihre Hauptmahlzeit zum Mittagessen (Deutsch: mittagessen). Manchmal kann auch ein“ zweites Frühstück “ (Deutsch: zweites frühstück) am Vormittag gegessen werden, und aufgrund moderner Arbeitsmuster ist es heute üblich, dass die Hauptmahlzeit des Tages abends statt zur Mittagszeit gegessen wird.

Hier sind einige beliebte Deutsche Gerichte:

– Blutwurst ( Deutsch: Blutwurst) – eine Wurst aus Blut, Fleisch und Gerste (ähnlich wie englischer Blutwurst). Blutwurst wird oft aus fettem Schweinefleisch mit kuhblut hergestellt, aber im Rheinland ist Pferdefleisch traditionell. Eine beliebte Variante ist „zungenwurst“, die eingelegte Schweinezunge in die wurstmischung einschließt. Obwohl die Würste fertig gekocht und verzehrfertig sind, wird die blutwurst fast immer heiß erhitzt und serviert.

– Weißwürste – Weißwürste aus Schweinefett. Ursprünglich aus fastfoodmenupreise.de München (Deutsch: München), wird dieses Gericht oft als Teil des „zweiten Frühstücks“ gegessen.

– Frankfurter Wurst-eine Wurst aus geräuchertem Schweinefleisch. Während es heiß mit Brot und Senf gegessen wird, ist es nicht genau das gleiche wie die amerikanische „frankfurter“ Wurst.

– Bratwurst-Bratwurst ist eine beliebte wurstsorte aus Schweine-oder Rindfleisch (oder manchmal Kalbfleisch), die normalerweise heiß mit Senf und ketchup gegessen wird. Bratwurst wird auch als Zutat für einige andere Gerichte verwendet; zum Beispiel wird currywurst hergestellt, indem bratwurst geschnitten und die Scheiben in eine Currysauce auf tomatenbasis getaucht werden.

– Sauerkraut-Fein geschnittener Kohl, fermentiert in einem luftdichten Behälter. Es kann als Genuss gegessen, mit öl und Zwiebeln als Salat gekleidet, erhitzt und heiß serviert oder als Zutat in anderen Gerichten verwendet werden.

– Schupfnudeln-Sauerkraut mit Kartoffelnudeln.

– Spätzle – Die Deutsche version von Nudeln. Ein einfacher Teig wird aus Mehl, Eiern und Salz hergestellt und dann in kochendem Wasser gekocht. Spätzle wird oft als Beilage zu Fleisch gegessen, kann aber auch als Zutat in anderen Gerichten verwendet werden.

– Leinen, spätzle und saitenwürstle – Spätzle mit Linsen und Frankfurter Würstchen.

– Kässpätzle-Spätzle gemischt mit geriebenem Käse und gebratenen Zwiebeln, dann gebraten oder gebacken.

– Krautspätzle-eine gekochte Mischung aus spätzle, sauerkraut, Zwiebeln und butter.

– Gaisburger marsch – ein traditioneller Rindereintopf mit rindfleischwürfeln, Kartoffeln und spätzle. Der Eintopf wird mit in butter gebratenen Zwiebeln belegt.

– Eisbein-Geschmorte schweinekeule, serviert mit Soße, klöße und sauerkraut. In Berlin wird eisbein mit Erbsenpüree gekocht.

– Labskaus (auch bekannt als „Lapskaus“) – Corned beef in Brühe gekocht und dann mit rote Beete, Zwiebeln, Kartoffeln und Hering oder Schinken gehackt und schließlich in SCHMALZ gebraten. Traditionell begleitet von rollmops (eingelegte Heringsfilets).

– Hasenpfeffer-ein Eintopf aus mariniertem Kaninchenfleisch mit einem sauren Geschmack, der durch Zugabe von Wein oder Essig entsteht.

– Schwenker-Gegrillte Schweinesteaks, zubereitet mit einer marinade aus Zwiebeln und Gewürzen.

– Saumagen-wörtlich Übersetzt bedeutet saumagen „Magen der sau“. Es wird wahrscheinlich am besten als das (grobe) Deutsche äquivalent von haggis verstanden. Grundsätzlich wird Schweinefleisch oder Rindfleisch mit Zwiebeln, Karotten und einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen im Schweinebauch gekocht. Es sollte beachtet werden, dass der Magen selbst nicht gegessen wird, sondern nur als Hülle beim Kochen verwendet wird. Die üblichen Beilagen sind Kartoffelpüree und sauerkraut.

– Klöße-Traditionelle Deutsche Knödel aus geriebener Kartoffel oder getrocknetem Brot, mit Milch und Eigelb. In Bayern und österreich ist es bekannt als“ knödel „oder“knödeln“.

– Schwarzwälder kirschtorte-bekannt als „Black Forest gateau in Großbritannien, und“ Black Forest Cake “ die Vereinigten Staaten, Kanada und Australien – Schichten von Schokoladenkuchen, mit Schlagsahne und Kirschen zwischen jeder Schicht. Der Kuchen wird dann mit mehr Schlagsahne sowie Maraschinokirschen und schokoladenspänen dekoriert. In Deutschland wird traditionell kirschwasser (ein klarer brandy aus Kirschen) zur Herstellung des Kuchens verwendet, obwohl dies in anderen Ländern Häufig ersetzt wird (in österreich wird beispielsweise Häufig rum verwendet) oder ganz weggelassen wird.

– Stollen-ein brotähnlicher Obstkuchen mit Zitrusschalen, Trockenfrüchten, Mandeln und Gewürzen, oft zu Weihnachten gegessen. Die bekannteste Sorte ist der Dresdner Stollen aus Dresden, der mit einem Sonderstempel gekennzeichnet ist und nur bei 150 Bäckern erhältlich ist.

– Lebkuchen-Kekse aus Lebkuchen, auch oft während der Weihnachtszeit gegessen.

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